由于软脚铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF富含丰富的%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF多糖，茎柔嫩，嚼起来粘牙、渣少或直接能够化完、嚼后有淡淡的甘甜回味，所以备受追捧。下面小编向大家介绍软脚铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF鲜品的特征。

1、新鲜产品分为带叶子和不带叶子，通常价格不同。叶子也可食用，但主要营养成分是茎。

2、茎细长圆柱形，柔软，长15-25厘米或更长，长0.4-0.6厘米。优质产品的外观应饱满湿润。

3、茎的外观为浅灰绿色，新鲜%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF应有一层薄薄的灰白色叶鞘。上茎不明显。

4、质地柔韧或略脆，易破碎，切面绿色，细腻，粘稠。

5、它基本上没有气味，尝起来清淡，很长时间后都有很强的粘性。

6、通常黏度越强，多糖含量越高，这也意味着质量越好。

7、由于失水和干燥，茎干可能不规则或不连续地起皱和起皱。

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