冬笋不仅能够吸附所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，还能有效减少与高脂有关的疾病发生。而铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF在减肥和降血脂方面也有显著的功效。下面澳门太阳集团董事长(欢迎您)小编向大家介绍冬笋蘑菇铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF鱼头汤的做法和功效。

一、冬笋蘑菇铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF鱼头汤的做法

1.材料：冬笋一个，蘑菇5-8个，铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF鲜条2-3根，胖头鱼一条，油、盐、红高粱白酒适量。

2.做法：

①将冬笋、蘑菇切片备用；

②将铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF鲜条洗净，并剥去老皮，剪成2-3cm的小段放入榨汁机中榨汁备用；

③胖头鱼一条，去尾，鱼头对分开盛入碗中；

④先将胖头鱼放入锅中，用油煎制鱼头，鱼身熬制一下，注意不要煎得太焦，影响汤味。⑤将铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF鲜汁和适量白酒倒入锅中，汁水能盖住鱼头为准。⑥待汤滚开后，放上冬笋片、蘑菇继续熬制半小时；⑦在出锅前放上青菜，炖2分钟即可出锅。

二、冬笋蘑菇铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF鱼头汤的功效

此汤可有效降低血脂、护肠胃。

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