铁皮枫斗的真伪怎样鉴别?
2010年版《中国药典》对铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF药材鉴别、检查、含量测定作出新规定,铁皮枫斗多糖含量不少于25%,甘露糖含量为13%-38%,这是物理层面的鉴别方法,一般普通消费者无法做到,那么消费者应该怎样鉴别铁皮枫斗的真伪呢?
实事求是地说,不仅普通消费者鉴别铁皮枫斗真伪优劣很困难,从事铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF研究的专家鉴别其真伪也很难。当然,根据多年从事铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF研究的经验,鉴别还是有一些门道的,概况起来就是一看二尝三拉四泡:一看铁皮枫斗表面暗黄绿色或金黄绿色,有细纵皱纹,节明显,颗粒大小均匀,并可见细丝;二尝闻之有淡淡青草香气,味淡,嚼之初有黏滑感,久之有浓厚黏滞感,无渣或渣少,味苦的、渣多的、无黏滞感的肯定是伪品。
三拉铁皮枫斗因多糖含量高,质坚实略脆,易折断,断面不平坦。若拉得很长也不断,当为伪品;四泡铁皮枫斗用热水浸泡后汤色淡黄,紫皮枫斗热水浸泡后汤色水溶液呈淡紫红色。
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